নাস্তায় কিছু মজাদার মুখরোচক খাবার খেতে কার না ভালো লাগে।বিকেলের নাস্তায় এক মগ ধোঁয়া ওঠা চা বা কফির সাথে যদি হয়ে যায় মুখোরোচক কোন কিছু তাহলে তো ভালোই লাগার কথা আমার মতো সবারই।
আজকাল সময়ের অভাবে আর নিজেদের অলসতার কারণে আমরা বিভিন্ন সময় বিভিন্ন নামি-দামী রেস্তোরাঁ, হোটেল থেকে বিকেলের নাস্তা কিনে এনে খেয়ে থাকি।তবে কখনও কি ভেবেছেন সেগুলো কতটুকু স্বাস্থ্যসম্মত……?
আমরা একটু সময় বের করলেই কিন্তু বিকেলে বা সন্ধ্যা তৈরি করে নিতে পারি পরিবারের সকলের জন্য স্বাস্থ্যসম্মত মজাদার ও মুখরোচক নাস্তা। চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক কয়েকটি নাস্তার রেসিপি সম্পর্কে।
১. ফিস কাকলেট।
উপকরণঃ-
কাতলা মাছ ৩৫০ গ্রাম।
আলু ২ টি ।
বিস্কটু গুড়া ১ কাপ।
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ ।
তেল ১/২ কাপ ।
পেঁয়াজকুচি মাঝারি সাইজের ২ টি ।
রসুন বাটা ১ চা চামচ।
আদা বাটা ১ চা চামচ।
হলুদ গুড়া ২/১ চা চামচ।
জিরে গুড়া ১ টেবিল চামচ ।
কাঁচা লঙ্কা ৪-৫ টি।
লেবুর রস ১/২ চা চামচ।
ডিম ১টি।
লবন(স্বাদমতো )।
ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ।
প্রস্তুত প্রণালীঃ-
১.প্রথমে মাছ গুলো পানিতে সামান্য লবন দিয়ে সেদ্ধ করে কাটা ছাড়িয়ে আলু ও মাছ একএে ম্যাশ করে নিতে হবে।
২.এরপর মাছের মধ্যে লবন, হলুদ কাচা লঙ্কা কুচি জিরে গুড়ো আদা, রসুন বাটা পেয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি লেবুর রস টা দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।
৩.এরপর ঐ মাছের মিশ্রণটা কাটলেট আকারে তৈরি করে নিতে হবে।এবার কাটলেট গুলো ডিপ ফ্রিজে ১০ মিনিট রাখে দিতে হবে।
৪.একটা প্লেটে এ বিস্কুট গুড়ো ছড়িয়ে নিতে হবে আর একটা বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে।
৫.এবার কাটলেট গুলো ফ্রিজ থেকে বের করে প্রথমে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে তার পর বিস্কুট গুড়ো তে কোট করে আবার একবার ডিমের গোলায় ডুবিয়ে বিস্কুট গুড়ো তে কোট করতে হবে। এইভাবে কাটলেট গুলো তৈরি করে নিতে হবে।
৬.তারপর কাটলেট গুলো তেলে মিডিয়াম আচে ডিপ ফ্রাই করে নিতে হবে। এরপর সস সহযোগে পরিবেশন করতে হবে মজাদার ফিস কাটলেট।
খুব সহজে অল্প সময়ে আপনারা তৈরি করে নিতে পারেন স্বাস্থ্যকর ও মজাদার এই নাস্তাটি।
